KARS KARAKOVAN BALI
Karakovan balına lezzetini kafkas arısı verir. Yaz boyunca arıcıların balın lezzetini kokusunu ve rengini daha aromalı hale getirmeleri için göçebe davranmaları kovanlarını belli aralıklarla çiçeklerin, polenlerin ve bitki çeşitlerinin en fazla olduğu yerlere koyarak dolaştırmaları kars karakovan balının oluşmasını sağlar. Karakovan balı denilince akla gelmesi gerek ilk krıterler suni mum ve şeker bulundurmaması olmalıdır.
! ORJİNAL KARS BALI'NIN BİLİNMESİ GEREKEN ÖZELLİKLERİ
1. DOLAPTA SAKLANMAMALIDIR.
2. KRİSTALİZE OLMASI ORJİNAL OLDUĞUNU GÖSTERİR.(HER TARAFI KREMA GİBİ BEYAZLAMAYA BAŞLAR)
3. KESİNLİKLE ŞEKERLEMEZ
KRİSTALİZE OLAN BAL ESKİ HALİNE ÇEVRİLMEK İSTENİLİRSE 43 DERECEYİ GEÇMEYECEK ŞEKİLDE ISITILINCA ESKİ HALİNİ ALIR. EĞER 43 DERECEYİ GEÇERSE BALIN HMF DEĞERİ YÜKSELİR VE BESİN DEĞERLERİNDE KAYIPLAR ORTAYA ÇIKAR. AMA ASLEN EN DOĞRU KULLANIMI KREMA HALİNDE TÜKETİLMESİDİR.
BALIN FAYDALARI :
* BEYNİ GÜÇLENDİRİR VE KONSANTRASYONU ARTTIRIR.
* MİDE KOMPLİKASYONLARINI TEDAVİ EDER.
* YÜKSEK KOLESTEROL SEVİYESİNİ DÜZENLER, İYİ KOLESTEROL SEVİYESİNİ ARTTIRIR.
* VÜCUTTA DEPOLANAN YAĞIN SİNDİRİLMESİNE YARDIMCI OLUR.
* ANTİ-TÜMOR ÖZELLİĞİ SAYESİNDE KANSERİ ÖNLEMEYE VE İLERLEMESİNİ DURDURMAYA YARDIMCI OLUR.
* İSHAL'İN ŞİDDETİNİ AZALTIR VE SÜRESİNİ KISALTIR.
* BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREREK ENFEKSİYONLARA KARŞI DİRENİR.
* İLTİHAP ÖNLEYİCİ ÖZELLİĞİ VARDIR. BAKTERİLERİ TEMİZLER.
*SİVİLCELERİN KISA SÜREDE İYİLEŞMESİNE YARDIMCI OLUR.
* GELENEKSEL İLAÇLARDA DOĞAL ANTİSEPTİK OLARAK KULLANILIR.
* YÜKSEK KARBONHİDRAT KAYNAĞIDIR.