Gravyer Peyniri

 20. yy 'nin başlarından itibaren Türkiye'de Kars'ta üretilen Gravyer peyniri tam yağlı inek sütünden elde edilmektedir. İçeriğinde yüksek miktarda Karbonhidrat, Proteyin, Potasyum, Sodyum, A Vitamini ve Demir bulundurmaktadır.  1 kilogramın'da yaklaşık 25 litre Kars doğal inek sütü vardır. Sert, sık sık ve küçük delikli, dağılmayan, olgunlaştırılmış yapısıyla insanların yoğun talep ettiği peynirlerdendir.

   FAYDALARI:

* Kas ve Eklem ağrılarına iyi gelir. 

* Kalsiyum içeriği sayesinde diş çürümelerini önler ve diş etlerini besler.

* Gelişim çağındaki çocuklar için Doğal ve alınması gereken besinler arasındadır. 

* Enfeksiyon önleyici özelliği sayesinde Kanser riskini azaltır.

* Sindirim sisteminde oluşan sorunların tedavi edilmesinde etkilidir. 

* Tansiyon'un düşürülmesinde ve dengelenmesinde yardımcı besin olarak etkili rol oynar.

* Kalsiyum zengini Gravyer peyniri kemik erimesi riskini en az indirir.

* Beynin ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar.

  TÜKETİM ŞEKLİ:

 Sıklıkla kahvaltılarda kullanılan Gravyer peyniri, pişmiş halde de tüketilebilir. Bazı böreklerin iç malzemesi olan bu peynirle Somon suffle de hazırlanmaktadır. Son yıllarda pizza, kumpir, çorbaların üzerinde, ızgara konsept tabaklarda eşsiz tadıyla ön plandadır.

   MUHAFAZA ŞEKLİ: 

 Sıcakklığı 5-10 derece civarında olan buzdolabı(sebzelik) veya serin bir mekanda saklanması uygunudur. Eğer mümkünse en iyi muhafaza şekli biraz rutubetli ortamda saklanmasıdır. Açıkta bekletilen Gravyer peyniri kuruyarak çatlama yapar ve kabuk bağlar bu durum da görsellik,tat ve kaliteyi olumsuz etkiler.