VAKUMLU DERİ TULUMU Erzincan ve çevresinde bulunan yüksek rakımlı yaylalarda sadece inek sütünden imal edilmektedir. Çiğ sütten mayalnır. Sütün kendi sıcaklığında mayalama işlemi gerçekleşir. Yaklaşık 4 aylık olgunlaşma süresinden sonra vakumlanarak tüketicinin beğenisine sunulur. Yüksek Proteyin, Kalsiyum, Fosfor ve B Vitamini içermektedir (B2,B6,B9,B12)
FAYDALARI:
* Ülseri giderir ve beyne ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar.
* Tansiyon düşürücü rolü vardır.
* Kanın pıthılaşmasında önemli görev yapar.
* Diş sağlığı korumasında yardımcı olur.
* Kansızlık problemi olan kişilerdeki B Vitamini eksikliğini giderir.
TÜKETİM ŞEKİLLERİ:
* Koruyucu içermediğinden genellikle kahvaltı soflarında hızla tüketimi uygundur.
MUHAFAZA ŞEKİLLERİ:
* Saklama koşullarının (-1 +1) arası olmasına özen gösterilmelidir. Uzun süreli saklama durumunda küçük porsiyonlar halinde buzdolabı poşetleri içerisinde dondurucuya konulmasında fayda vardır. Kullanılmak istendiğinde buzdolabında kendi halinde çözülmesi beklenmelidir.
Erzincan tulum peyniri