%100 Doğal Kars inek sütünden, tamamen TAŞKIN KARS üretimi olan 4-6 aylık olgunlaşmış kaşar peyniri Kars'ın meşhur peyniridir. Üretiminde büyük ustalık ve titizlik gerektiren ESKİ KAŞAR PEYNİRİ tüm hijyen kurallarını da göz önünde bulundurarak üretimi gerçekleştirilir. Üretiminde 2-2.5 kiloluk kalıplara dökülen Taze Kaşar peyniri özel soğuk hava depolarında eskimeye bırakılır. 1 yıl sonunda satışa sunulacak ürün firesini verip kuruyarak o eşsiz tadına varır. Zengin bir içeriğe sahip olan TAŞKIN KARS ESKİ KAŞARI, Karbonhidrat, Kalsiyum, Potasyum, Sodyum, Proteyin ve A Vitamini içermektedir. 100 gramın içinde 38 gr protein vardır.
ESKİ KAŞAR'IN FAYDALARI:
* Kas ve eklem rahatsızlılarının tedavisinde etkilidir.
* Kemik erimesini engeller.
* Beyni besler ve alzheimera karşı savaşır.
* Kanseri önlemede etkili rol oynar.
TÜKETİM ŞEKLİ:
* Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir üyesi olan ESKİ KARS KAŞARI; omletlerde , çorbalarda, konsept tavalarda kullanılır. Son zamanlarda pizza içeriğine giren eski kaşar, fırın yemeklerinde de kullanılmaktadır.
MUHAFAZA ŞEKİLLERİ:
* Ortalama sıcaklığı 5-10 derece civarında olan buzdolabı sebzeliklerinde, kilerlerde saklanması uygundur.
* Hızlı tüketilemeyecek miktar porsiyonlara ayrılarak streç veya buzdolabı poşetiyle birlikte derin dondurucularda saklanabilir.
* ESKİ KAŞAR vakumu attıktan sonra açıkta kalmamalı, hava aldığı taktirde küflenmeve ve kurumaya başlar.